Prodotti scelti per i palati più esigenti.
Un piccolo paese, vicino alla rinomata Pienza, una passione, quella di un giovanissimo Alfiero Belli che nel 1969 rileva una macelleria a Torrita di Siena, cominciando a lavorare duramente per crearsi uno stipendio, un futuro a se stesso e alla sua famiglia. La gentilezza è una delle sue carte vincenti, ama stare al pubblico e aiutare i clienti nello scegliere i prodotti che maggiormente soddisfano le loro esigenze, gli insegna piatti nuovi, prelibatezze che solo mani sapienti sanno cucinare e così, piano piano, inizia la sua avventura, le persone sempre più si rivolgono a lui e trovano in quelle raccomandazioni culinarie nonché nell’ottima carne un motivo per scegliere la Macelleria Belli come negozio di fiducia. Alfiero, avendo vissuto in un podere a Pienza, ha acquisito una buona dose di esperienza che gli permette di ricreare gli antichi sapori della tradizione contadina toscana ed offrire quindi il meglio in genuinità e gustosità. Arriva poi il momento in cui la piccola macelleria si allarga fino a diventare un piccolo salumificio dove rivivono le antiche ricette di famiglia; tuttavia, la vera svolta si raggiunge dopo l’ingresso nell’attività dei due figli di Alfiero, Roberta e Marco. Roberta, ad oggi la legale rappresentante della macelleria, è cresciuta di fatto all’interno della macelleria, si è diplomata conseguendo la maturità scientifica, ma, constatando immediatamente il potenziale del negozio, nonché nutrendo già da tempo la passione, trasmessagli dal padre, per la carne e gli insaccati che vengono direttamente prodotti all’interno del negozio, decide di dedicarsi a pieno ritmo all’attività. Proprio con l’arrivo dei figli, si corona il sogno di Alfiero Belli: l’apertura di una grande macelleria con annesso un salumificio e un prosciuttificio appena fuori dalle mura trecentesche di Torrita. Tutto questo è accaduto nel 2002 e da allora l’attività non ha fatto che ingrandirsi, grazie alla passione di una vita trascorsa a rincorrere le gioie del passato.
Chiara Lenzini
