Domani, martedì 28 giugno, alle 18 Marzia Sassetti presenta “Giochi di sfoglia” (edito da Masso delle Fate) presso la libreria Il Mondo dei Libri a Poggibonsi.
Venti
ricette, tradotte anche in inglese, dedicate alla pasta fatta a mano, una
sottilissima sfoglia nella qual ritrovare i sapori della tradizione reinventati
con fantasia e creatività.
Nel
libro si trova la ricetta base della pasta sfoglia, con tanti suggerimenti per
avere successo. Seguono poi circa 20 ricette, fra classiche come
ribollita o tortellini in brodo, oppure originali come ravioli ripieni di
baccalà o fichi. Ogni ricetta è abbinata ad un vino scelto dalla figlia di
Marzia. Dalla campagna senese ai racconti del nonno intorno al camino, mentre
le donne di casa cucinavano i piatti semplici che hanno fatto la grandezza ella
cucina toscana, sono questi i ricordi che marzia racchiude nei cappellacci e
nei tortelli che prepara ogni giorno. E da queste basi nasce la sua passione
per la pasta fatta in casa e per la qualità e la genuinità delle materie prime.
Elementi che rappresentando ancora oggi il vero segreto della riuscita della
sua pasta ripiena.
L’iniziativa
è realizzata dalla libreria con il patrocinio del Comune. Ad introdurre sarà
Bernardo Bardaro. Sarà possibile assaggiare alcune delle creazioni di Marzia
Sassetti sorseggiando vini di alcune aziende citate nel volume.
